Ezen a hétvégén szeptember 20-án és 21-én, szombaton és vasárnap immár harmadik alkalommal rendezik meg a „Bihar megyei ízek és hagyományok” elnevezésű eseményt a nagyváradi Körösvidéki Múzeum előtti parkban. A rendezvényen ingyenesen lehet részt venni.
„A Bihar megyei ízek és hagyományok egy olyan projekt, amelyet a Bihar Megyei Tanács kezdeményezett abból a célból, hogy egy közös platformot teremtsen a bihari gasztronómiának, a helyi termelőknek, a kézműveseknek és a művészeknek, a hagyományaink, gasztronómiánk és kultúránk megőrzéséért és népszerűsítéséért. A rendezvény célja, hogy bemutassuk a helyi emberek munkáját és a bihari identitást, tiszteletben tartva a hagyományokat, fókuszba helyezve a helyi fejlesztési lehetőségeket. Ettől az évtől kezdődően ezt a koncepciót alkalmaztuk a megye több településén is. Júliusban szerveztük meg az első ilyen rendezvényt Vaskohszikláson, majd októberben Belényesen és Margittán első alkalommal kerül sor erre a programra”, nyilatkozta Mircea Mălan, a Bihar Megyei Tanács elnöke.
A kétnapos eseményen 13 és 21.30 óra között hagyományos ételek készülnek, amelyek szerepelnek a „Hagyományos bihari receptek” című gyűjteményben. Ezeket megvásárolhatóak az eseményen. Az alábbi ételeket fogják elkészíteni: különféle lepények, belényesi rétes, fánk, zakuszka, gulyásleves, babgulyás, toroskáposzta, körömpörkölt, csirkepaprikás galuskával, bihari tokány , szlovák gombaleves, töltött káposzta zabkásával, árpakásás babétel, kocsonya, kelt tésztás sütemény túróval, szilvás gombóc, palacsinta és szilvás rétes. A résztvevők zöldségeket és gyümölcsöket vásárolhatnak a helyi termelőktől, és a népi művészek portékáiból is válogathatnak.
Az esemény mindkét napján kulturális programok is várják az érdeklődőket: Szombaton 18.30 – 20.00, óra között fellép a nagyváradi Nuntașii Bihorului Néptáncegyüttes– művészeti vezető: Ninu Mocan; Datelinka szlovák néptáncegyüttes- művészeti vezető: Kapusniak Francisc; a székelyhídi Zajgó Néptáncegyüttes művészeti vezető: Béres Csilla.
Vasárnap 18:30 – 20:30 óra között színpadra lép a tulkai Ardeleana Néptáncegyüttes – művészeti vezető: Pârge Monica; a margittai Floarea Barcăului Néptáncegyüttes – művészeti vezető Sergiu Duca; a szászfalvai néptáncegyüttes– művészeti vezető: Marius Ardelean; a nagyváradi Lioara Néptáncegyüttes– művészeti vezető: Mircea Dărăban.
A rendezvényt a Bihar Megyei Tanács, a Körösvidéki Múzeummal, és a Bihar Megyei Turisztikai Desztináció Menedzsment Ügynökség szervezi, együttműködésben az Érmelléki Gazdák Egyesületével, a Bihar Megyei Turisztikai Információs és Népszerűsítő Központtal, a nagyváradi Visit Egyesülettel, a Bihar Megyei Kulturális Központtal, a nagyváradi Mária Királyné Színházzal, a Körösvidéki Múzeum Barátai Egyesülettel, valamint a Bihar Megyei Fenntartható Fejlesztési Ügynökséggel.
Az említett receptek megtalálhatók a „Hagyományos bihari receptek” című kiadványban, amely online is elérhető a következő linken: https://www.cjbihor.ro/wp-content/uploads/2021/02/Retete-Traditionale-DEBIHOR-RO.pdf